(每100克食物的含量，单位：毫克)

鹌鹑蛋  3640      猪脑 3100      牛脑 2300      蛋黄 2000       鱿鱼 1170      羊肝 610      鱼肝油  500       螺贝类   454    全蛋  450         猪肝 420         牛肾 400          猪肾 380         牛肝 376          墨鱼 348        奶油 300         带鱼 244        鳗鱼 186          哈蜊 180         蟹类 164          虾类 154          猪肠 150          猪肚 150        牛肚    150         腊肠 150        牛心145         小牛肉  140        奶酪 140         猪肉 126        肥牛肉 125        羊油 122         鲳鱼 120        黄油 110       鸽肉 110           猪油 110         牛羔  107       牛肉 106       猪排骨  105      炸鸡翼 104       火腿 100        黄鱼 98          鸡肉 90     鸭肉 90      青鱼 90      鲫鱼 90     比目鱼   87     鲑鱼 86         绵羊肉    70         兔肉 65        海鲢鱼  63       山羊肉 60      瘦猪肉60     猪油 56     雪糕 45    羊肚 41      汉堡包  37    牛奶 24      海蜇 24      蛋白 0      海参0         鲍鱼 0         植物油 0      蔬菜  0    水果 0                

    冠心病、脑血管病变始于青少年，发展于中年，发病在中老年，预防应从青少年开始。

    近80％的冠心病与血液中胆固醇含量过高有关。

    权威机构建议：每天胆固醇的摄入不应超过300毫克。

    熟知食物胆固醇含量，避免过多食用胆固醇含量高的食品，是预防心脑血管病的有效手段。