膳食宜清淡  适当减少钠盐的摄入，忌用一切盐腌制品。每日食盐的摄入量应在5克以下（1克盐可换5毫升酱油），可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以达到调味的目的。

控制热能的摄入  提倡吃复合多糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖和双糖，易引起血脂异常。

限制脂肪的摄入  限制动物脂肪的摄入，每日烹调油应少于25克，宜采用植物油；胆固醇限制在每日300毫克以下，少食动物血、皮、头、脚、内脏、蛋黄等含胆固醇高的食物。可多吃一些水产品；海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，预防中风。它还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，预防血管破裂，防止高血压并发症有一定作用。

适量摄入蛋白质  以往强调低蛋白饮食，但目前认为，除合并有慢性肾功能不全者外，一般不必严格限制蛋白质的摄入量。高血压病人每日蛋白质的量为每千克体重1克为宜，例如：60千克体重的人，每日应吃60克蛋白质，其中植物蛋白应占50％。每周还应吃2～3次鱼类蛋白质，以改善血管弹性和通透性，增加尿、钠排出，从而降低血压。平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物，如脱脂牛奶、酸奶、豆腐、海鱼等。如果高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。

多吃含钾、钙、镁丰富而含钠低的食品  如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等，因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸奶、芝麻酱、虾皮等，对心血管有保护作用。选用含镁丰富的食品，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。

多吃绿色蔬菜和新鲜水果  有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。少吃鸡汤、肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够使体内尿酸增多，加重心、肝、肾的负担。

忌食用兴奋神经系统的食物  如酒、浓茶、咖啡等，吸烟者应戒烟。