配方: 石决明10克 鲜墨鱼(花枝)200克 西芹100克 酱油10克 盐5克姜5克 葱10克 鸡汤200毫升生粉20克 鸡蛋1个 素油500克(实用50克)
制作: 1.把石决明打粉,鲜墨鱼洗净切4厘米见方的块。西芹洗净切3厘米长的段,姜切片,葱切段。 2.把花枝放在碗内,打入鸡蛋,加入生粉、石决明粉、酱油、盐拌成稠状,若太干可加少许清水挂浆。 3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入花枝滑透,并立即捞起,待用。 4.炒锅留油30克,烧六成熟时,加入葱、姜爆香,投入西芹翻炒,随即下入滑过的花枝,加入鸡汤,煲10分钟即成。
食法:每日1次,每次食墨鱼50克。 功效:滋阴补血,平肝熄风,降低血压。高血压肝阳上亢患者食用。
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