本周，烟台市蔬菜副食品质量监测中心技术人员推荐市民学做酸炒萝卜，具有养肝明目的作用，适宜于各类型高血压，尤以肝肾阴虚者为佳、是高血压伴糖尿病的首选菜肴。

    主要材料：萝卜丝300克，干辣椒10克，植物油60毫升，大蒜瓣20克，香油、精盐、味精各适量。

    具体做法：萝卜丝洗净，晾干，放入装酸汤的缸内，盖上盖，腌渍2天。干辣椒去蒂切碎片，蒜瓣剥皮切片。净锅置武火上，将油烧至七成热，放干椒炒香，再放蒜片煸出香味，倒入酸萝卜丝加盐、味精炒匀，淋上香油，装盘即成。（来源：烟台大众网 ）