1976年7月，意大利北部塞维索小镇附近的一个化工厂反应器发生了爆炸，一时间，有毒的乌云漂浮在夏日的晴空中。大约有18平方公里的土地受到了TCDD的污染。TCDD正是恶名昭彰的化工产品二恶英家族的一员，中文名叫做四氯二苯二恶英。

　　这次事故的直接后续反应还是相对温和的，共有15个孩子因为皮肤炎症住院，3300只小动物致死。然而，这件事却给塞维索人投下了一个长长的阴影：事后当地人患癌症、心血管疾病，以及糖尿病所引起的提早死亡比例大大增加了。

　　一般来说，如果要问为什么糖尿病在21世纪大为流行，很多人都会说是因为不良的饮食、懒惰和肥胖。但是，按照少数研究者的观点，糖尿病的另一真凶是一组被称为持续性有机污染物(POPs)的有毒化学物质。

　　对于绝大多数人来说，POPs是不可避免的，我们日常吃的肉、鱼、奶制品都含有这些成分。它们是从诸如杀虫剂、化学制品和焚化的垃圾等来源进入食物链的，而且这些毒素会在动物体内累积，在食物链内增加。一旦进入人体，它们就存在于脂肪组织中。

虽然这种观点没有得到普遍认同，不过，假如你知道隐藏在你身体脂肪中的有毒物质会诱发糖尿病，你就更有了不发胖的强烈动机。（来源：家庭保健报）