在我日常的接诊中,经常听到许多糖尿病患者抱怨:“得了这病后什么也吃不成,整天吃粗粮,水果不能碰,粥也不能喝,肉也不能吃。辛辛苦苦奋斗了一辈子,又回到了旧社会,真没福气。”在饮食方面,大家普遍存在如下误区:
细粮不能碰,粗粮放开吃 粗粮含有较多的膳食纤维,但它们和细粮一样,也可以产生热量,升高血糖。例如同等重量的大米、小米、面粉、米粉、玉米面、燕麦片、荞麦面、绿豆等产生的热量是一样的。所以,对于粗粮,我的建议是想吃就吃,不想吃时就不吃;不管是粗粮还是细粮,都需要控制总量。
水果含糖多,坚决不能吃 不同的水果含糖量不一样,并且含有大量的维生素、微量元素。对于血糖控制较好的病友,根据食物等价交换法可以与面食交换,进食适量的水果,最适宜的时机是两餐之间、睡前。
汤粥升糖快,只能喝清水 汤粥确实是升高血糖较快,但是,对于北方人来说,秋冬季节适当喝些粥可以提高御寒能力;另外,对于虚弱的老人或病人来说,适当进补汤粥可以强身健体。对于糖尿病人来说,可以适量喝粥,但需要列入饮食计划,这样既能丰富饮食,又不至于血糖波动太大。
别人说啥好,咱就狠吃啥 听说地瓜、南瓜对控制血糖有好处,就一个劲地放开吃。别人说哪种药物降糖效果好,也赶紧买来吃。每种食物或药物都有自己的适用人群,应该多咨询一下专业人士。别人穿着好看的衣服,对自己不一定合适。
多吃保健品,可以替代饭 人是铁,饭是钢。任何保健品的营养价值均不如食物全面,况且,经常有一些保健品夸大其疗效或偷工减料,延误了治疗还多花了冤枉钱。
整天吃素食,肉食不能吃 合理的糖尿病患者饮食应该是有荤有素,荤素搭配。整天不吃肉,体内蛋白质的供给量不足,容易造成营养不良,抵抗力差。
啤酒代替饭,省粮又解馋 有人称啤酒是液体面包,认为喝酒就不用吃面食了。这种观念是错误的。酒精能增强胰岛素的敏感性,再加上饮酒后人对低血糖的感应能力下降,容易造成低血糖,若不及时发现,后果不堪设想。
少吃粮食多吃肉,山珍海味放开吃 糖尿病人一天总热量的供给主要由碳水化合物提供,多数降糖药物的设计也主要与碳水化合物的吸收特点相匹配。肉和山珍海味的消化吸收高峰比面食要晚一些,进餐时减少面食,餐后可能会出现低血糖。(潍坊市市立医院内分泌科副教授 王玉霞)
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