有关研究证实，钾能够舒缓血管，有助于清除血液中的钠，钾摄入量较多的人会清除血液中更多的钠，从而降低血压。血压降低了，脑卒中的危险性也随之降低。统计数据显示，在日常生活中摄入低钾饮食的人比那些多吃富含钾食物的人发生脑卒中的可能性要高出28%。

        我们身边随处可见的水果香蕉就是富钾食品，其中含有大量的钾，有抑制血管紧张的作用，同时香蕉中所含的具有升高血压作用的钠盐成分比较低，因而是最理想的降压和预防脑卒中的食物之一。一根香蕉大约含有400毫克的钾。每人每天需钾量正好相当于一个中等大的香蕉内所含钾量，因此，每天能吃1根香蕉，高血压即可得到改善。当然每天吃1根香蕉不一定能长期坚持，不妨以香蕉为主，与其他含钾量较高的水果搭配或交替摄食，如红枣、黑枣、莲子、柿饼等。

有关专家建议人们预防脑卒中要做的就是多吃富含钾的水果和蔬菜，以及低脂肪、低钠的饮食。每天吃1根香蕉不失为一个很好的选择。(来源：保健与生活)