牛奶：含有丰富的钙和多种矿物质，可降低人体对胆固醇的吸收。牛奶还可抑制胆固醇的合成，降低血液中胆固醇的含量。

        燕麦：燕麦有明显的降低血清总胆固醇、甘油三酯等作用，并能升高血清高密度脂蛋白，对原发性或继发性高脂血症均有较好的疗效。

       大豆：大豆中含有较高的不饱和脂肪酸、卵磷脂和维生素E，可降低血液中的胆固醇；还含有大豆皂甙，具有降低血脂和血胆固醇的作用。

       玉米：含有丰富的钙、镁、硒等矿物质和卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用。

       黄瓜：含有细纤维，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。