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【疾病常识】控脂很简单,每天喝杯豆奶

作者:胆固醇 心血管病 高血脂    转贴自:未知    点击数:875


医学专家表示,胆固醇水平正常,不代表没有心血管病的风险,呼吁市民定期验血检测「高敏C反应蛋白」水平,预防胜于治疗。

  胆固醇水平正常,不代表没有心血管病的风险。香港大学医学院研究发现,24.2%的受访者「高敏C反应蛋白」水平偏高,显示有罹患心血管病的危机,但其胆固醇水平却没有超标。港大教授引用研究显示,大豆异黄酮能降低「高敏C反应蛋白」水平37%,建议市民平日多进食大豆类食品,例如每日一杯豆奶,或定期验血检测「高敏C反应蛋白」水平,以减低心血管病风险。

  当动脉内壁不断积聚油脂和低密度胆固醇便会形成「粥状硬化斑块」,不但会阻塞血管,斑块内通常包含着发炎细胞,而这些细胞会侵蚀斑块,可导致斑块爆裂造成中风(高脂血症的症状),亦能引发突发性心肌梗塞及急性冠状动脉综合症等。

  高敏C反应蛋白偏高成警号

  港大李嘉诚医学院内科学系心脏科蒙民伟基金教授(心脏学)谢鸿发表示,高敏C反应蛋白数上升是发炎的标志,每当患上伤风、感冒等疾病时,水平亦会上升。他说,透过验血可检测高敏C反应蛋白的水平,假如身体没有患病时进行检测,仍发现水平偏高,即有可能是粥状硬化斑块的发炎细胞数目增多。

  港大医学院内科学系心脏科于20052008年间进行调查,分析了205名没有冠心病纪录的病人资料,发现24.2%受访者的坏胆固醇属健康水平,但高敏C反应蛋白的水平却高于正常,隐藏罹患心血管病的风险。

  同时,该学系于去年找来102位曾患缺血性中风的病人进行研究,结果发现,连续12周每天服用80毫克异黄酮补充剂的病人,高敏C反应蛋白水平较对照组降低37%,他们的血管扩张情况,也得到1%的改善。

  谢鸿发表示,研究证明,异黄酮可以应用于心血管病的二线预防药物。他亦建议市民平日多吃豆腐干、青豆、豆奶、豆腐等含有异黄酮的食物,例如每天喝一杯豆奶等。 

    黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。大豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。这就是经常食用黄豆及其制品的人很少发生癌症的原因。黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济、有效,而且绝无副作用。大豆中还富含钙质,对更年期骨质疏松也有疗效,可谓一举两得。吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春。黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢;大豆纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。黄豆主要用以嫩食,有补肝养胃、滋润强壮之功效。黑豆蛋白质含量最高,有助于长筋骨,悦颜面,乌发明目,延年益寿。