自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴证(相当于现代医学的糖尿病)的中药应用于临床，《本草纲目》中记载：桑叶汁煎代茗，能止消渴，炙熟煎饮，代茶止渴。近代医家也常将桑叶配伍于中药复方中应用于临床，且每多获效。现代药理研究证明，桑叶具有抑制血糖上升的作用，可预防和治疗糖尿病。桑叶作为药食两用的原料，早已在民间得到广泛应用。

        近年来，各国研究人员对桑叶的组成、功能和作用机理进行了系统的研究，发现桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。

        多喝桑叶茶可提高葡萄糖耐量，预防高血糖和糖尿病的发生；可促进胰岛素分泌，增强胰岛素功能，有效调节血糖；益气养阴、生津止渴，有效改善 “ 三多一少”等症状。

用法：传统中医认为桑叶以经霜后为佳，采集后晒干备用，亦可直接到药店购买。用干桑叶或鲜品开水冲泡代茶，用量为每日10～20克，鲜品可加倍。同时桑叶具有清肝明目的作用，对各类目疾具有较好疗效。不论是高血压、糖尿病引起的各种眼底病变，还是近视及缺乏维生素A引起的两目干涩、视物昏花等，均可将桑叶开水冲泡代茶饮用。