夏季到来，很多人往往会吃不下、睡不香，对于上班族来说白天会昏昏沉沉、倦怠乏力，大家都不知道吃什么好。夏季是一年里阳气最盛的季节，此时是新陈代谢旺盛时期。天气闷热，时晴时雨，湿度偏大，人比较容易感受湿邪，这时的饮食原则是清淡，少油腻，少甜食，要以温食为主，不要太寒凉，喝点“三豆”——绿豆、赤豆和黑豆做的汤粥，可以起到清热解暑的作用。

　　绿豆：清热解毒、消暑止渴

　　功效：现代医学研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，其中所含植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。

　　提示：绿豆和水的比例要超过1∶10，这样熬出来的绿豆汤清热效果最好，但也是其凉性最强的时候，尤其是绿豆刚刚开花时。需要提醒的是，这样的绿豆汤不适合凉性体质者喝，这类人往往手脚发凉，还可能出现肠胃不适，甚至便溏、软弱无力等不良反应。此外，绿豆的清热解暑作用也易起到解药的作用，服用中药或西药时，要想喝绿豆汤，需和吃药间隔半小时以上。

　　赤豆：解毒除湿、预防便秘

　　功效：中医认为，赤豆有利水除湿、消肿解毒的作用，特别适合各种水肿病人食疗。现代研究发现，赤豆中含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

　　提示：红枣赤豆汤的做法（将赤豆250克洗净，放入锅里，加入适量水煮开；赤豆煮至快酥烂时，把洗过的30枚红枣放入；赤豆、红枣都酥烂时，关火，放适量红糖，溶化后即可食用。）红枣赤豆汤有补血安神、补气健脾等功效，不过有内热的人不适合经常食用。

　　黑豆：滋阴健脾、活血解毒

　　功效：黑豆具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒的作用；还有止盗汗、乌发黑发以及延年益寿的功能。可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症，也是夏令消暑清热的佳品。

　　提示：病后体虚食用黑豆可促进康复，正在发育的儿童食用黑豆可促进生长，头发早白者食用黑豆效果好，肾炎水肿或营养不良性水肿者食用黑豆能消肿，增进食欲。