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天热吃点酸辣手撕茄子

作者:清热活血    转贴自:未知    点击数:703


中医认为:茄子性味甘凉,有清热活血、消肿的功效。茄子可炒食,也可蒸熟后撕成条,淋麻油拌食,下面教大家制作特色茄子菜——酸辣手撕茄子。

  原料:长紫皮嫩茄子250,辣椒酱5,蒜蓉3,生抽15毫升,白糖5,香醋15毫升。

    做法:茄子上笼大火蒸熟后放凉,用手撕成长条状;加辣椒酱、蒜蓉、生抽、白糖、香醋调味即可食用。