《中国居民膳食指南》建议，人们应每天吃250～400克谷物，其中要有50～100克的杂粮、粗粮。但对于“三高”患者，粗粮的量还要再加一些，可占到主食的1/3～1/2。 

　　与细粮相比，粗粮供给的能量不高，但膳食纤维含量却要高很多，对脂肪的吸收有一定的阻碍作用，能够降低血液中低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的浓度，从而降低高血压、糖尿病和高血脂的发病风险。

　　专家建议，“三高”患者宜喝谷物浓浆，即将粗粮经过熬煮或打成浆食用，可分配在一日三餐中，如冬天可选用黑米、黑豆、黑芝麻、核桃粉，具有补肾强身的功效；对于女性，则可选用大米、红豆、红枣、枸杞，具有补血安神的功效；对于脾胃不好的人，可选用燕麦、小麦、花生、芝麻，具有健脾和胃、消食化积的功效。