血液流变学是研究血液在血管内流动和变性的科学，其中血液粘度是研究的重要指标，血浆粘度的高低是由它所含的脂质（如胆固醇、甘油三脂、脂蛋白）及大量分子脂蛋白（如纤维蛋白、白蛋白、球蛋白）的量来决定。血脂是构成血液年度的因素之一。但血液粘度主要是由红细胞数量、大小、聚集性、变形性以及血浆中的纤维蛋白原、脂类、球蛋白、白蛋的含量等有关。因此，高脂血症的病人由于血清胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白水平的升高，可引起血浆粘度增高。
　　血液粘度的增高使其血液流速减慢或停滞，血流量减少，导致微循环障碍、局部缺血、缺氧、营养障碍、从而损坏脏器。
　　血浆胆固醇的升高可导致红细胞变行性降低，聚集性增高，从而使全血粘度增高。为避免高粘滞血症的发生，降脂也是主要治疗手段。