除了运动、药物降低坏胆固醇水平(低密度脂蛋白)外,增加体内好胆固醇也非常关键。下面介绍提升好胆固醇的10种食物。
紫甘蓝。红色及紫色水果蔬菜既可升高好胆固醇水平,同时又可降低坏胆固醇水平。其中花青素发挥着关键作用。美国一项研究发现,花青素可使好胆固醇水平提高13.7%。这些食物包括:紫甘蓝、紫茄子、李子、葡萄和树莓等。多吃蔬果还可以增加膳食纤维素,每天保证25克膳食纤维素有助于控制总胆固醇水平。
坚果。核桃、杏仁等坚果热量虽高,但是其中大多数脂肪来自好胆固醇。多项研究表明,富含坚果的饮食可以使坏胆固醇水平降低20%。
橙汁。橙汁富含黄酮类抗氧化剂、叶酸和维生素C。加拿大西安大略大学一项研究发现,每天喝3杯橙汁,1个月后,好胆固醇提高21%,同时,血中同型半胱氨酸水平下降,心脏病危险随之大大降低。
可可。可可粉中的类黄酮是提升好胆固醇水平的关键。类黄酮含量相对较低的牛奶巧克力不能增加好胆固醇水平,富含类黄酮的黑巧克力可以提高好胆固醇。美国《食欲》杂志刊登一项新研究发现,每天吃50克黑巧克力可以改善好胆固醇的抗氧化功效。不过,黑巧克力虽好但热量高,不宜多吃。
蓝莓。新鲜蓝莓可改善胆固醇水平。美国俄克拉荷马大学最新研究发现,蓝莓中含有大量的白藜芦醇和紫檀芪等抗氧化剂,有助于提升好胆固醇水平。早餐喝杯蓝莓汁也有相当的功效。
蔓越橘汁。多项研究结果显示,每天平均喝3杯蔓越橘汁,可以使好胆固醇水平升高10%。蔓越橘汁越浓,效果越好。
绿茶。绿茶是长期公认的健康食品。研究发现,绿茶可以提高好胆固醇水平,同时阻止人体对坏胆固醇的吸收,并有助于将坏胆固醇排出体外。
深海鱼。大多数鱼油都含有丰富的欧米伽-3脂肪酸。多项研究发现,大量摄入欧米伽-3脂肪酸的地中海等地区人群体内好胆固醇水平更高。美国杜克大学饮食与健康研究中心营养学专家伊丽莎贝塔·波里提博士建议,每周最好吃1~2次三文鱼等深海鱼。从深海鱼、橄榄油等食物中摄入一定欧米伽-3脂肪酸,有助于提高好胆固醇水平,改善心脏健康。
红葡萄酒。波里提博士表示,研究发现,少量饮酒有益心脏健康,男性和女性每天分别饮用2杯和1杯(1杯约合142克)红葡萄酒,有助于提高好胆固醇水平。不过,不提倡滴酒不沾者端起酒杯。
鸡蛋。人们一直认为鸡蛋会升高胆固醇。其实吃鸡蛋有益改善胆固醇水平。鸡蛋中饱和脂肪含量低,可以降低坏胆固醇,增加好胆固醇。
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