随着气温的攀升，很多人开始觉得吃饭没胃口、消化不好，高温会使机体对蛋白质、矿物质、维生素和水等需求量增加。那么，如何在高温环境下保证机体的营养需要呢？  

第一，要适当增加蛋白质摄入。其中优质蛋白质应占一半以上。含优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。  

第二，要多吃含钾、钙、镁、铁等丰富的食物。缺钾是引起中暑的原因之一，因此膳食中应多搭配一些含钾丰富的食品，如蔬菜和水果、豆类等。奶及奶制品、大豆及其制品含有丰富的钙。绿色蔬菜、坚果、粗粮含有丰富的镁。动物肝脏、瘦肉、动物血是铁的良好来源，含量丰富吸收好。  

第三，要及时补充水分和盐。按出汗量多少饮水，出汗量多，饮水量就应适当增多。另外，不能等口渴才喝水，要定时喝水，少量多次。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。如果出汗较多，应补充盐分，可选择一些运动功能饮料，或者在白开水和茶水中适量加点盐（0.1%含盐量）。除此之外，每餐可做点菜汤、鱼汤、鸡汤等，补充水分和盐。