根据1989年中国营养协会常务理事会的通知，我国《膳食指南》提出了的膳食八项原则：

　　一是食物要多样；二是饥饱要适当；

　　三是油脂要适量；四是粗细要搭配；

　　五是食盐要适量；六是甜食要少吃；

　　七是饮酒要节制；八是三餐要合理。

　　遵照这些原则，在保持以植物性食物为主的前提下，达到热量平衡，防止超重达到预防心血管病的目的。一般认为，膳食中饱和型脂肪酸和胆固醇含量较高，也能促进冠心病和脑血管病的早期发生，膳食中碳水化合物的性质和总热量对发病也有一定的影响。因此，心血管病患者的饮食必须掌握减少动物脂肪的用量；同时要用富含不饱和脂肪酸的油类，如：花生油、豆油、玉米油等。每日动物脂肪不超过脂肪总量的百分之九，少吃食用淀粉类食物，少吃蔗糖、果糖，以及含糖量多的食物，减少热量摄入。多吃富含钾盐、镁盐、维生素类的瓜果蔬菜。这样的饮食(冠心病食疗)对于预防心脑血管病的初发、复发都有一定的效果。