人体是一个由多器官组成的精密的整体，各器官之间的联系十分紧密。饮食不当不仅可引起消化系统疾病，而且可引起其他系统一系列病理改变。因此科学饮食对心血管病病人有时可起到一定的治疗作用。心血管病病人科学饮食可归纳为如下几点：
　　1、严禁暴饮暴食。当胃内充满食物时，为了利于消化和吸收，胃肠道血供急剧增加，使其他组织血流量减少。对已有冠状动脉狭窄的病人可引起心绞痛、心力衰竭或心肌梗死。因此对冠心病患者而言，应以八成饱为度，食品要清淡，易消化，并要少食多餐。
　　2、控制总热量的摄入，减轻心脏负荷。严重心血管病患者不宜进食高脂肪食品。即使病情较轻或健康者，也要控制总热量的摄入，否则易引起高脂血症、肥胖。这些因素是动脉粥样硬化、高血压、高血糖的易患因素。所以无论是心血管病病人，还是正常人，食品应以植物油、鱼、瘦肉、豆制品及蔬菜为主，但也不是不吃动物脂肪和高糖食品。
　　3、控制盐的摄入。食盐过多，引起人体内液体积聚、血容量增加，导致血压升高，加重心脏负担。心力衰竭、高血压或浮肿病人，日进盐量应控制在3克左右，常人也应控制在每天5克。
　　4、充足的维生素和适量无机盐的摄入。芹菜、韭菜、竹笋、豆芽及香蕉、苹果含维生素b族和c较多，对心肌具有保护作用。同时要补充适量的钾、镁、钙离子，这对使用排钾类利尿剂尤为重要。牛奶中富含钙，应适量饮用。
　　5、禁烟、不喝烈性酒。辛辣调味品也应控量，以能耐受为度。