在“三高”症状中，高血脂往往被忽略，很多人可能说起高血压来头头是道，但是对于什么是高血脂以及高血脂有什么危害却所知甚少。通常高血脂症是指血液中一种或多种脂质或脂蛋白如胆固醇、甘油三酯的含量超过高限。高血脂症的形成需要有一个较长的过程，初期多数没有临床症状，这也是很多人不重视早期诊断和早期治疗的重要原因。由于这些对血管的损害过程大都 

是隐匿、渐进的，因此高脂血症又被称为“无声杀手”。

流行病学的统计表明，目前高血脂症人群快速增长，年龄分布也进一步提前。 一大型健康体检中心数据显示，几乎每五个体检的中青年人中就有一人血脂超标。都市白领生活节奏快，工作压力大，饮食不规律，缺乏运动，约40%的人都是高血脂。很多年轻人不知道自己血脂高，通常在单位体检、招工体检或看其他疾病的过程中才会发现血脂异常。

研究表明，高脂血症的年轻化，除遗传因素外，与年轻人不健康的工作方式（工作压力过大、长期静坐、精神紧张、焦虑等）、不健康的生活方式（少动、长期熬夜等）和不合理的饮食习惯（过量食用高脂肪食物、酗酒、吸烟等）等因素有关。饮食营养不平衡如饱和脂肪酸摄入过多，微量元素及维生素摄入不足，再加上吸烟、喝酒等不良饮食和生活习惯导致血液粘稠、血脂高；工作忙碌，使得身体锻炼越来越少，体质减弱；而且精神高度紧张或过度焦虑，往往会引起或者加重高脂血症的发展，导致冠状动脉痉挛，成为心脏病的诱因。 

俗话说，“冰冻三尺，非一日之寒”。要想将高脂血症的危害降到最低，最重要的是早期预防。中青年时的过度消耗与透支，可使组织器官提前衰老，过早地发生老年病，等到六七十岁时才开始注意，已经太晚了，各脏器组织的衰老已不可逆转，所以预防也要从中青年开始。 

首先应该注意适当休息，生活要有规律，一日三餐要尽量定时定量，尽量减少不必要的应酬，不可暴饮暴食。生活有规律可以使人体各个系统功能较为正常，有利于营养的消化吸收，使人有充沛的体力去工作。其次要注意坚持锻炼身体，以散步、慢跑等有氧运动为主，坚持时间要长一些，这样才有利于提高心肺功能、改善睡眠质量、提高工作效率。当然还有一点也是最重要的一点是应该注意合理饮食，高脂血症患者饮食应做到高优质蛋白（牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼和鸡肉等）、低脂肪，多吃蔬菜和水果，主食之中应搭配部分粗粮，少吃精致食品、甜食、奶油、巧克力等油腻食物，应禁忌烟酒。燕麦、玉米、海带、紫菜、胡萝卜、山楂、木耳、冬瓜等都有较好的降血脂作用，可以适当多吃一些。 

由于张先生属于胆固醇及甘油三酯均比较高的患者，因此饮食治疗主要包括以下几个方面：一是控制热能，使体重降低并维持在标准体重范围内；二是限制胆固醇的摄入（每天少于200mg），禁食高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等。大豆中豆固醇有明显降血脂的作用，因此应提倡多吃豆制品；三是控制脂肪热量占总热能30%以内，用多不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸。减少猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等动物性脂肪摄入，这类食物饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，能够促进胆固醇吸收和肝脏胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。提倡食用海鱼，因海鱼中的多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，能够降低血液的粘稠度。烹调时，应采用植物油如豆油、玉米油、葵花籽油、茶油、芝麻油等，每日烹调油10克-15克；四是控制碳水化物摄入，忌食蔗糖、果糖、甜点心及蜂蜜等含简单糖高的食品；五是适当增加优质蛋白质的摄入，例如牛奶、鸡蛋、瘦肉类、禽类（去皮）、鱼虾类及大豆、豆制品等食品，尤其是可以多吃一些植物蛋白如豆类及其制品，蛋白质供能可占总热能的15%～20%；六是多吃新鲜蔬菜、瓜果，增加膳食纤维及多种维生素和矿物质，能够降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄。要采用蒸、煮、炖、氽、熬的烹调方法，坚持少盐饮食，每日食盐控制在6克左右。七是要尽量避免饮酒，因为酒能够抑制脂蛋白酶，可促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高。