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鸭肉补身不上火
关键字：补虚生津 利尿消肿
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鸭肉不温不热，清热去火，尤适宜春夏容易上火的季节食用。《本草纲目》记载：鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低热、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。但鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。

　　滋阴清热方：荸荠500克，菊花、荷叶各50克，共装入纱布袋内备用；瘦鸭1只，将其去头及内脏，切块，炖至半熟，加入纱布袋，小火炖熟，撇去浮油，捞出纱布袋，酌加配料，吃肉喝汤。常用于阳热亢盛、阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症。

　　清热健脾方：老鸭1只，洗净切块，保留鸭内金，炖半熟时加入鲜藕100克，黑木耳50克，酌加花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物，小火炖熟，吃肉喝汤。常用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、口干咽燥等症。 （卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任 李佩文）

 

 
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