外国人说中国人对食品的最大发明就是发明了豆腐。而随豆腐产生的豆浆和豆渣也是好东西啊！这道菜就用了这几个好东西，它的名字叫——豆渣叶子饼。

原料：

豆渣、培根、韭菜、虾米、蒜、鸡蛋。

配料：

淀粉、胡椒粉、盐。

做法：

1、将豆渣中加入少量面粉和小苏打，倒入一点熟豆浆，拌匀后醒10分钟左右备用；

2、培根切成碎丁，韭菜切末，虾米用水泡软后沥去水分，再切碎，蒜头切末；

3、锅内留底油，煸炒蒜末，虾米末爆出香味，接着加入培根碎丁，胡椒粉、盐炒出香味，盛出备用；

4、将炒好的材料、豆渣、韭菜、鸡蛋放在大盘中混合均匀，加入淀粉，再加盐、胡椒粉调味；

5、取适量材料做成叶子形状的饼，用汤勺或者叉子的柄在饼上刻出叶脉；

6、放入平底锅煎熟即可（不要翻个，盖锅）；

7、用巧克力粉撒在盘子上的刀叉上做出漂亮的图形做盘式就大功告成了。