冠心病发展到心肌梗死,死亡率极高,急需中西医 结合抢救,药膳只起辅助作用。若心肌梗死救治成功,之后的调养则是药膳发挥优势的时候,药膳可促进心肌梗死后康复,防止或减少复发。
☆.人参枣皮蜜汁饮:配方:红参6克;枣皮30克;蜂蜜50克。做法:①将红参(有条件者可用野山参)、枣皮(山茱萸肉)水煎两次,去渣,取药液 200毫升。②将蜜蜂调入药液中即成。吃法:频频灌服或鼻饲,一日可2剂。功效:益气养阴,敛汗固脱。主治:阴竭气脱的心肌梗死危症。禁忌:痰瘀壅盛者禁用。方义:人参补元气,山茱萸肉补阴敛阴,加蜂蜜滋阴益气,三味制成药膳饮料。有滋阴益气,摄精固脱的功效,用于阴竭气脱之危症,阴竭,即中医称的“亡阴”。什么是“亡阴”呢?亡阴是很危重的证候,有生命危险,凡见齿枯唇焦,舌干无苔,身热大汗,汗咸不粘,脉快而摸不清。就叫做“亡阴危候”,阴液枯竭了,气脱了,心脏停跳就无气了,故重用山茱萸滋固脱,用人参以挽回将脱之气,民国初年大医家张锡纯曾单用山茱萸救活这种“亡阴”危症的多人。所以本药膳协助西医救心肌梗死可起辅助作用。心肌梗死作之后,气阴两虚而多汗者亦可服用。
☆.参附蜜汁:配方:红参9克;附克10克;蜂蜜30克。做法:①将附片入沙锅加水600毫升,大火煮沸后,小火熬1小时以上,再下红参(切片)小火再煮1小时,去渣,取药液。②取药液300毫升,加入蜂蜜调匀即成。吃法:婆婆灌服或鼻饲,一日可1~2剂。主治:心肌梗死,亡阳休克。禁忌:亡阴禁用。方义:人参大补无气,能益气固脱。附片回阳救逆,温扶心阳。蜂蜜补气养阴,解附子毒,助人参益气固脱,助附片救逆回阳。药食相配力强效专而可口。人参对心肌和血管有直接作用,既改善心肌无力,又能兴奋中枢,强心抗休克。附片含有强心成分,又含乌头碱对心脏有毒的成分,经水煎2小时后乌头碱就被破坏了,抗休克,改善循环障碍之力更强,适宜于抢救心阳暴脱之亡阳危症,什么是“亡阳”呢?心肌梗死出现的手足冰冷,冷汗淋漓,脉摸不到,血压下降,甚至测不到,人也处在昏迷状态,这就是体内阳气脱了,叫脱“亡阳”这与“亡阴”有区别。亡阴是津液先亡,所以有齿枯唇 焦舌干等水分枯竭的表现,亡阳是阳气先亡,火快熄灭了,所以有出冷汗,冷汗如油粘手,手足冰冷,舌淡苔白津润等无火的表现,本药膳若能及时做出来及时用上,可大大提高心肌梗死人心源性休克 的抢救成功率,首选上西药争取率的关键。
☆、丹参鸡:配方:生晒参10克;丹参100克;瓜蒌壳50克;仔母鸡1只(约1000克)。做法:①先将生晒参、丹参先洗净蒸软后切成薄片,瓜蒌壳切细;②将鸡宰杀后去毛及内脏,将上药寒入鸡腹中,并加入生姜10克、葱段10克、料酒10克、食盐3克;隔水蒸至鸡肉烂熟即成。吃法:一鸡分多次吃完,每周吃2只鸡。功效:补心气,化瘀血。主治:心肌梗死后或冠心病平时的气虚血瘀证。禁忌:木火型 体质不宜食用。方义:人参补气,增强心力,配丹参活血化瘀,配瓜蒌空胸行气,鸡肉鸡汤助人参血以化阻塞之血块,诸药食相配,共起益气化瘀之功效。故宜于心肌梗死后虚夹血瘀证。