上班族不吃早餐 警惕当“糖友” 很多上班族早晨为了多睡一会,往往起床后的所有事情都是匆匆忙忙的。早餐几乎就是“糊弄”。早餐的重要性已经一再地被说起,尤其是糖尿病患者更应该按时吃早餐。 上班族在早晨的劳动强度和用脑程度都是较大的,如果来不及吃早餐,就会感到头晕、昏沉、记忆力不好。长期不吃早餐对人体伤害也非常明显,易变成酸性体质。另外,为了控制食物的摄取量,一些糖尿病患者选择不吃早餐,其实不吃早餐,到上午会感到饥饿或出现低血糖症状,长期去就容易发生酮症酸中毒,甚至会有生命危险。所以对于“糖友”来说,合理配比的早餐能使血糖维持在相对稳定的水平。 少食多餐才最健康 在我们大脑的下丘脑,有一个饥饿中枢和一个饱食中枢,它们就像一架跷跷板,其中一个兴奋的时候,另外一个就会受到抑制。当我们血糖低的时候,饥饿中枢就会兴奋,就会使我们产生饥饿感,从而发生进食行为。当血糖值达到一定的浓度时,饱食中枢就会兴奋,让我们感觉到饱了,就不再吃了。 但是,大脑统计血糖值是需要时间的,一般要半小时以上。在我们吃了两个馒头的时候,消化吸收后的血糖值可能已经足够令饱食中枢兴奋了,但由于大脑来不及统计,所以兴奋的仍然是饥饿中枢,我们就会继续吃,从而吃下过多的东西。食物是糖分的来源,如果吃的食物过多,消化吸收之后血糖值肯定会很高,自然不利于糖尿病的治疗。所以,糖尿病患者如果在治疗中增加上午茶和下午茶两顿饭,这样吃午饭和晚饭的时候,血糖值不会太低,也就不会吃下很多不必要的食物,从而影响了治疗。 “糖友”可中餐“西吃” 如果家里有人血糖高,不妨试试中餐“西吃”的办法。中餐常用的煎炒烹炸因高油、高脂、高热量易阻碍糖尿病患者饮食治疗。糖尿病患者在烹调膳食时可以借鉴西餐常用的蒸、拌、煮等办法。因为西餐烹调很少用油,这对糖尿病患者有益。而能生吃的蔬菜也尽可能生吃,或者用开水烫一下即可食用,这样可以充分保留蔬菜的营养成分。