酒醉冬笋

　　材料:冬笋500克，胡椒面2克，鸡油20克，盐5克，鸡汤25克，葱片10克，姜片10克，好白酒25克。

　　操作:1.将冬笋洗净，切成薄厚均匀的扇形片，放入开水锅中焯一下捞出。笋片下开水锅中不可焯过，以防失去酥烂感。2.用一小盆，放入冬笋、鸡汤、鸡油、胡椒面、白酒、盐、葱、姜，用保鲜纸封口，放入蒸锅蒸10分钟，取出放凉即成。

　　功效:此菜消暑、利水、益气、生津止泻、养阴润燥，预防高血脂、高血压、高胆固醇。　　

双冬菜心

　　材料:青菜心250克，水发冬菇100克，冬笋100克。

　　操作:将青菜心、冬菇洗净，冬菇去蒂，冬笋切成薄片入沸水中烫透捞出。锅中放油烧至六成熟时，倒入冬菇、冬笋、菜心煸炒，放盐和鲜汤，淋上麻油食用。佐餐菜肴。

　　功效：健脾消食、润肠降脂。适用于各型高脂血症患者，经常服食，对老年高脂血症患者有辅助治疗作用。