【健康食疗】高脂血症的饮食疗法

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【健康食疗】高脂血症的饮食疗法

关键字：胆固醇　高血压　高脂血症动脉粥样硬化心脑血管冠心病

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★素炒黄豆芽：取黄豆芽 500克，摘去根须，洗净；炒锅内人植物油烧热，加数粒花椒，炸出香味时放入黄豆芽翻炒至熟，加适量盐，即可食用。每 500克黄豆芽含维生素c约20毫克，远比黄豆多，所以黄豆芽在降低血管通透性和降低血浆胆固醇方面比黄豆好。常吃黄豆有降脂作用。

★燕麦粥：将燕麦 50克放入水中煮 15分钟即成，可供早、晚餐用。燕麦含有八种人体必须氨基酸，其中精氨酸与赖氨酸的比例为 l：2，并含有极丰富的亚油酸，有明显的降低血清总胆固醇、甘油三酯和脂蛋白及维持脂代谢平衡和防止动脉粥样硬化的作用；燕麦还含有皂甙素，可降低血浆胆固醇浓度。

★黑芝麻桑椹粥：将黑芝麻、桑椹各 30克、粳米 50克，分别淘洗干净人砂锅内，加适量水熬成稀粥，放少许白糖调味服食，是治疗高血脂症的良方。

★决明子粥：决明子 15克、粳米 50克。先将决明子人砂锅炒至微有香气，加水 200克，煎至 100克去渣留汁后，加淘洗干净的粳米，加水 200克，旺火烧开，再转用文火熬煮成粥食用。日服 1剂，分数次食用，此粥有清肝明目。

★山楂消脂饮：取鲜山楂 30克，生槐花 5克，嫩荷利水通便的功效。适用于高血压、高脂血症、肝炎、肝硬化腹水、习惯性便秘等。

★香菇粥：取香菇 10克，粳米50克。将香菇洗净掰碎，与粳米一起入锅，加水适量，文火煮成稀粥，每日早晚温热服食。香菇有：“植物皇后”之美称。实验证明，香菇对降低血清中胆固醇有显著疗效，与粳米成粥，有益气活血，祛风化痰的功效。主治高血脂症和动脉硬化，对癌症患者也很适宜。

★玉米粉粥：取玉米粉加适量冷水调和，加入预先熬好的米汤中，稍煮粘稠即可食用。玉米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、镁、维生素 B族、烟酸、胡萝卜素等营养成分，其中玉米油有降低血脂的作用。本验方主治高脂血症和肥胖症。

★木耳山楂粥：取木耳5克，山楂 30克，粳米 50 克。将木耳浸泡发透，洗净，与山楂、粳米放入砂锅内，加水适量，煮成稀粥，每日晨起，空腹服用。木耳具有阻止血液中的胆固醇在血管壁上沉积和凝结的作用；山楂消积化瘀降血脂。故此粥是防治高脂血症和动脉粥样硬化的优质药粥。

★首乌黑豆炖甲鱼：取首乌 30克，黑豆 60克，甲鱼 1只，红枣 3枚。先将甲鱼洗净，去内脏，切块略炒，同黑豆、首乌、红枣(去核)、生姜(3片)一起放进锅内隔水炖熟。调味后，饮汤吃肉佐餐。药理研究证明，首乌能阻止胆固醇在体内沉积和防治动脉粥样硬化；黑豆可治高血压、胆固醇增高症。故此验方主治高脂血症、冠心病，兼治肝炎、肝脾肿大。

★山楂消脂饮：取鲜山楂 30克，生槐花5克，嫩荷叶 15克，将所有原料放入锅中加水煎熬，待山楂将烂时，用勺将其压碎，再煮 10分钟滤出汁液，加少许糖，频频饮之。每日3次，此方酸甜可口，对治高血脂症有很好疗效。

源自：中国心脑血管三高治疗网
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